維他命C是很多人在吃的保健品。
過去維生素 C被認為有抗癌作用，早在 20 世紀 70 年代就由諾貝爾獎得主化學家 Linus Pauling 博士提出，但後來的臨床試驗未能證明其作為癌症治療的任何功效。
現在一些感冒成藥也會添加維他命C當作口味與成分，像是伏冒熱飲。
維他命C與癌症：科學研究給出的答案
過去，維他命C因其抗氧化特性而被認為能夠預防癌症的發生與進展。
近期的研究顯示，維C補充並沒有減低非肌肉侵潤性膀胱癌患者的復發風險。
另外，對於補充維他命E是否會增加癌症復發的風險，研究同樣給出了肯定的答案。
這些結果表明，維他命C作為抗癌補充劑的效用可能被過度誇大。
維他命C消除癌症的迷思
維他命C對於癌症的進展或總體存活期是否有影響？
研究指出，維他命C和維他命E都不會影響癌症的進展或患者的總存活期。
這進一步表明，單靠維他命C補充劑來對抗癌症的思維是不切實際的。
維他命C攝取量與健康風險的聯繫
值得注意的是，維他命C攝取量與某些健康風險之間確實存在聯繫。
例如，過量的維他命C攝取與第二型糖尿病和非黑色素瘤皮膚癌的較高風險相關。
這告訴我們在考慮維他命C補充時，應該更加謹慎。
維他命C補充劑：應該如何使用？
面對眾多的維他命C補充劑，普羅大眾應該如何選擇？
根據當前的研究結果和維他命C攝取的有限好處，我們並不建議一般人群額外補充維他命C。
正常飲食中已經足夠提供必要的維他命C攝取，而額外補充可能帶來不必要的風險。
如何獲取健康所需的維他命C？
維他命C豐富的食物包括水果和蔬菜，如橙子、奇異果、草莓、西紅柿和綠葉蔬菜等。
通過均衡飲食，大多數人可以獲得足夠的維他命C，從而支持正常的身體功能和免疫系統。
過量維他命C攝取的風險
雖然維他命C被認為具有低毒性，但過量攝取仍可能導致腸胃不適、腎結石以及影響身體對其他必需礦物質的吸收。
因此，在沒有醫生指導的情況下，自行大劑量補充維他命C是不明智的選擇。
結論：維他命C不能預防癌症
維他命C作為抗癌補充劑的效用被高估了。
當然，作為一種重要的抗氧化劑，維他命C在維護身體健康方面仍然扮演著重要角色。
然而，對於期望通過維他命C來預防或治療癌症的人來說，最新的科學研究提供了一個更加明智且基於證據的建議：均衡飲食。
- 均衡飲食：努力透過各種食物攝取維生素和礦物質，而非過分依賴補充品。
- 適量攝取：如果您選擇使用維生素補充品，請遵循建議的劑量，並與醫療專業人員討論。
- 持續關注研究：研究在不斷進行中，今天的結論可能會因明天的發現而改變。
參考資料
- High-dose vitamin C versus placebo in the treatment of patients with advanced cancer who have had no prior chemotherapy. A randomized double-blind comparison
- Failure of high-dose vitamin C (ascorbic acid) therapy to benefit patients with advanced cancer. A controlled trial
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