在了解維生素C之前，先讓我們來看看這個問題：維生素C有需要額外補充嗎？
畢竟，如果正常生活就不需要額外補充，那麼為什麼要花錢買維生素C補充劑呢？
先說結論: 台灣人並不需要額外補充維生素C，買維生素C的保健品來用。
在衛服部的國民營養健康調查中，
國人在水溶性維生素的攝取狀況方面，維生素 C 的平均攝取量於男女性的各年齡層均觀察到接
近或高於 RDA 建議量，1 歲以上男性在維生素 C 的攝取量達 RDA 建議量的 118－200%，女性則為
96－207%。
換句話說，你如果在台灣有正常吃喝，就不需要額外補充維生素C。
還是了解一下維生素C是什麼?
維生素C，科學名稱為抗壞血酸，幾乎是地球上最廣為人知的營養素之一。
抗壞血酸，也是由於缺乏維生素會導致壞血病，所以才被稱為抗壞血酸。
大航海時代，航海者們在航行時，由於缺乏維生素C，導致壞血病，而死亡的情況屢見不鮮。
後來，人們發現，如果在航行時，攜帶一些檸檬、橘子，就可以避免壞血病的發生，因此，航海者們開始攜帶檸檬，以防止壞血病的發生。
如果你有聽過上面的歷史故事，那麼你就也對維生素C不陌生。
後來維生素C被拿來對抗感冒，如果你看過伏冒熱飲的廣告，裡面就主打維生素C。
含整顆檸檬的維他命C及檸檬清香，用水沖泡後溫熱的喝，能快速釋放藥效，有效制伏感冒症狀，不含阿斯匹靈，不嗜睡。
但如果你問我，維生素C真的可以緩解感冒症狀嗎?
我只能告訴你，很遺憾，維生素C也沒辦法緩解感冒症狀。
但伏冒熱飲還是有效的，因為它含有解熱鎮痛的藥物，所以可以緩解感冒症狀。
維生素C：你還是需要它，但不需要額外補充
維生素C在體內的角色：多功能的大師
維生素C在膠原蛋白的合成中不可或缺，確保我們結締組織的結構完整[^4]。作為抗氧化劑，它能中和自由基，不僅消除了細胞的生鏽，也補充了免疫系統的力量。
研究人員已經注意到它對神經傳遞物質與新陳代謝的影響，進一步突顯了它在各種生理功能上的重要性[^16]。
這裡必須再次強調一件事，任何營養都是過猶不及的，剛好就好。
維生素C的攝入量過低會導致壞血病，但過量攝入也會導致問題。
維生素C攝取過量的副作用
消化系統不適是維生素C攝取過量時最常見的症狀，包括噁心、痙攣和腹瀉[^13]。
還有一個備受爭議的話題是腎結石。
維生素C被控導致腎結石的問題，但重要的是要注意，這些結石是草酸鈣型的結石，因為維生素C可以在體內轉化為草酸，如果條件都滿足，可能會產生草酸鈣結石 [1]。
維生素C是水溶性的，所以不用擔心攝取過量，因為身體會自動排出多餘的維生素C。
是的，大部分的時候，你不用擔心攝取過量的問題，但你可以再想一想，真的有必要嗎?
個人意見: 吃水果、吃青菜都好，不要被恐懼支配去買維生素C的保健品。
參考文獻
原始出處: https://ihealthy.com.tw/food-supplement/vitamin-c
- Total, Dietary, and Supplemental Vitamin C Intake and Risk of Incident Kidney Stones
[^1]: Ferraro, P. M., Curhan, G. C., Gambaro, G., & Taylor, E. N. (2016). 總, 膳食, 與補充維生素C攝入量與腎結石發作風險。 American Journal of Kidney Diseases, 67(3), 400–407. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4769668/ - 0[^2]: Office of Dietary Supplements – Vitamin C. (2023). https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
- [^4]: Healthline. (2023). 維生素C過量的副作用。https://www.healthline.com/nutrition/side-effects-of-too-much-vitamin-c
- [^13]: Medical News Today. (2023). 維生素C過量有何影響？https://www.medicalnewstoday.com/articles/326249
- [^14]: Zhang, J., Rao, X., Li, Y., Zhu, Y., Liu, F., Guo, G., … & Wang, F. (2021). 對於重症COVID-19患者的高劑量維生素C試驗。 Annals of Intensive Care, 11(1), 5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8293113/
- [^15]: PubMed. (2023). 一名重症成人嚴重維生素C缺乏的病例報告。https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37294371/
- [^16]: PubMed. (2023)。維生素C與健康成果：系統回顧及統合分析的傘型回顧。https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35291895/
發佈留言