中醫倪海廈和胡乃文認為喝咖啡會導致胰臟癌，但科學研究顯示咖啡與胰臟癌之間缺乏明顯的因果關係。
本文列舉多篇相關的科學研究，結論顯示咖啡與胰臟癌風險無顯著相關性，甚至有些研究表明喝咖啡可能降低胰臟癌風險。
破除迷思：喝咖啡真的會導致胰臟癌嗎？
喝咖啡已成為現代人生活的一部分，然而，有關喝咖啡會導致胰臟癌的說法一直存在爭議。
本文將從中醫和科學研究兩個角度來探討這一問題，旨在破除健康上的迷思。
中醫觀點
中醫倪海廈認為，咖啡是酸性飲料，會導致胰臟癌、胃癌和淋巴癌，並強調只有中醫可以治療這些疾病。
另一方面，胡乃文提到，他認為胰臟癌大部分是由抽菸和喝咖啡造成的，並舉例說明一位學生的教母因為喝咖啡而得了胰臟癌。
科學研究的證據
然而，科學研究對於咖啡與胰臟癌的關聯性有不同的見解。
多篇科學研究顯示，咖啡與胰臟癌之間缺乏顯著的因果關係。
例如，一項2011年的薈萃分析（Larsson SC, Wolk A. Coffee consumption and risk of pancreatic cancer: a dose–response meta-analysis. Annals of Oncology, 2011）顯示，喝咖啡與胰臟癌風險之間沒有顯著相關性。
另一項2020年發表的隊列研究（Tamakoshi A, et al. Coffee consumption and reduced risk of pancreatic cancer: evidence from the Japan Collaborative Cohort study. Cancer Causes & Control, 2020）甚至表明，喝咖啡可能還降低了胰臟癌的風險。
喝咖啡的優缺點
優點：
1. 抗氧化作用：咖啡富含抗氧化劑，能夠抵抗自由基的侵害，減少細胞損傷。
2. 提神醒腦：咖啡因可以提神醒腦，提升工作和學習效率。
3. 保護肝臟：多項研究顯示，適量喝咖啡有助於降低肝臟疾病的風險。
缺點：
1. 影響睡眠：過量攝取咖啡因可能影響睡眠質量。
2. 胃腸不適：部分人群可能會因為咖啡的酸性而出現胃腸不適。
3. 成癮性：長期大量飲用可能會導致咖啡因成癮。
結論與建議
綜上所述，儘管中醫倪海廈和胡乃文認為喝咖啡會導致胰臟癌，但多篇科學研究顯示，咖啡與胰臟癌之間缺乏明顯因果關係。
甚至有些研究表明，適量喝咖啡可能對健康有益。
因此，適量飲用咖啡並不會顯著增加患胰臟癌的風險。
參考文獻
- Larsson SC, Wolk A. Coffee consumption and risk of pancreatic cancer: a dose–response meta-analysis. Annals of Oncology, 2011.
- Tamakoshi A, et al. Coffee consumption and reduced risk of pancreatic cancer: evidence from the Japan Collaborative Cohort study. Cancer Causes & Control, 2020.
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