魚類汞含量相對風險
大西洋劍魚
極高
鯊魚
極高
鮪魚（大目）
中高
鮭魚
低
鯖魚
低
沙丁魚
低
台灣食藥署建議攝取量
孕婦與育齡婦女
7–9
份 / 每週
六歲以下兒童
2–3
份 / 每週
一份＝
約 35 克，相當於一個成年人三指寬或一片生魚片
甲基汞半衰期
平均 60–70 天，長期食用高汞魚類風險不容輕忽
魚類選擇指南
🐟
鮭魚
優先選擇
🐠
鯖魚
優先選擇
🐡
沙丁魚
優先選擇
🦈
鯊魚
避免
🐟
劍魚
避免
🐠
油魚
避免
資料來源：台灣衛生福利部食品藥物管理署、美國 FDA、Mayo Clinic、iHealthy 整理