蔬果清洗完全指南
農藥種類決定清洗效果，選對方法才有意義
接觸性農藥
附著於蔬果表面，可透過流水搓洗大量去除
✓ 清洗有效
系統性農藥
被植物整體吸收，滲入果實內部，無法靠清洗去除
✗ 清洗無效
7 種清洗方法效果比較
💧
流水搓洗（最推薦）
★★★
🥄
小蘇打溶液（12-15 分鐘）
★★★
🍶
醋水（1:3，浸泡 5-10 分鐘）
★★
🧂
10% 鹽水（浸泡 20 分鐘）
★★
🪥
刷洗（根莖類、瓜類）
★★★
🔊
超聲波清洗器
★★★
🔪
削皮去除
★★★
2023 EWG 高農藥蔬果（Dirty Dozen）
草莓
菠菜
羽衣甘藍
桃子
西洋梨
油桃
蘋果
葡萄
彩椒/辣椒
櫻桃
藍莓
豆莢
資料來源：Environmental Working Group (EWG) Dirty Dozen 2023；美國農業部農藥殘留數據庫