缺鐵與補鐵：你需要知道的科學事實
台灣女性鐵質缺乏率高達 62.76%——聰明補鐵從了解開始
兩種鐵：食物來源與含量
血紅素鐵（動物性）吸收率高
牛肝（3盎司）6.5 mg
牡蠣（3盎司）4.9 mg
沙丁魚（3盎司）2.5 mg
雞胸肉（3盎司）1.0 mg
非血紅素鐵（植物性）吸收率較低
煮熟菠菜（1杯）3.6 mg
扁豆（1杯煮熟）3.3 mg
南瓜籽（1盎司）2.5 mg
鷹嘴豆（1杯）4.7 mg
補鐵實用建議
- ✓補充劑前先做血液檢查確認是否真的缺鐵
- ✓搭配維生素 C（如柳橙汁）服用，顯著提升非血紅素鐵吸收
- ✓盡量空腹服用補充劑，胃腸不適者改為隨餐服用
- ✗避免與鈣補充劑或高鈣食物同時服用
- ✗不缺鐵者勿自行補充，鐵過量可能損傷肝臟與心臟
資料來源：台灣衛福部國健署懷孕婦女營養狀況追蹤調查（106–108年）