「補越多越好」是錯誤觀念——過量抗氧化劑可能增加疾病風險
抗氧化劑補充越多，就能中和越多自由基，老化越慢
自由基是細胞信號傳遞與免疫反應的必要成分，過度清除有害健康
高劑量維他命 E、β-胡蘿蔔素補充劑能預防癌症
大劑量補充反而與部分癌症風險上升有關（Bjelakovic et al., 2014；Halliwell, 2011）
補充品比天然食物更有效率地提供抗氧化劑
新鮮蔬果、全穀類中的天然抗氧化劑，有更豐富的協同成分，效果更安全
資料來源：Bjelakovic et al. (2014)；Halliwell (2011) Antioxidants & Redox Signaling