飽和脂肪與心血管健康：科學事實 vs 常見迷思

膽固醇的健康衝擊

260萬 高膽固醇每年導致全球死亡人數
1/3 全球缺血性心臟病可歸因於高膽固醇
50% 40歲男性降低10%膽固醇可減少的心臟病風險

不同脂肪的心血管影響

反式脂肪（危害最高）
一般飽和脂肪
乳製品飽和脂肪
不飽和脂肪（有益）
相對心血管危害程度（示意）

迷思 vs 科學事實

❌ 迷思

高膽固醇不會增加心臟病風險，飽和脂肪可以多吃

✅ 科學事實

LDL 膽固醇升高與冠心病風險密切相關，有大量臨床試驗支持

❌ 迷思

維生素 K2 和奶油比他汀類藥物更能降低心臟病風險

✅ 科學事實

他汀類藥物的療效經大規模隨機對照試驗驗證；替代說法僅來自觀察性研究

資料來源：WHO 全球健康統計、Grundy et al. 2004（Circulation）、Praagman et al. 2016（European Journal of Nutrition）