糖質與癌症／失智症：數據告訴你真相
失智症數據的真實面貌
2.7%
特定失智症患者顯示較高糖質攝取需求
（額顳葉失智症為主）
×40
部分網路文章將此數字誇大的倍數
糖質風險說法：流傳 vs 事實
網路聳動說法
高風險
科學實際數據
低
美國癌症學會明確指出，
全穀類碳水化合物對癌症患者有益
，並非增加風險。
常見迷思 vs 科學事實
迷思
糖質（麵包、麥片）會致癌並引發失智症
事實
適量碳水化合物有助於延緩大腦老化；癌症風險關鍵在食物種類與攝取總量
迷思
飲食改變體內酸鹼值，進而促發癌症（酸鹼體質理論）
事實
人體血液酸鹼值受嚴密生理機制調控，無法透過飲食改變；此理論創始人 Robert Young 已被判賠一億美金
資料來源：美國癌症學會（ACS）飲食指南、高影響力學術期刊研究、Robert Young 判決記錄