四種健康飲食模式：死亡率降低效果比較
哈佛大學追蹤119,315人研究結果（護士健康研究＋健康從事人員研究）
AHEI（最嚴格限制紅肉）
降低20%死亡風險；對心血管疾病與呼吸系統疾病保護效果最強
HEI（均衡評分）
降低19%死亡風險；納入奶製品的評分，彈性最高
AMED（地中海飲食）
降低18%死亡風險；強調魚類、橄欖油與蔬果攝取
HPDI（植物性優先）
降低14%死亡風險；動物性食物得分較低，植物性食物優先
資料來源：哈佛大學 Frank Hu 教授研究團隊｜護士健康研究 (75,230人) + 健康從事人員研究 (44,085人)