蝦紅素（Astaxanthin）：超級抗氧化劑？科學評級說話

Natural Medicine Journal 文獻回顧：27 篇臨床研究，評級僅 C 級

C
Natural Medicine Journal 科學評級
27 篇臨床研究中，20 篇結論傾向正面，但每一篇都強調需要進行更進一步的研究。評級「C」代表現有科學證據尚不充分，不足以支撐廣泛的健康聲稱。蝦紅素並非人體必需營養素，均衡飲食者不存在「攝取不足」的問題。
27
涵蓋皮膚、運動、血脂等
主題的臨床研究篇數
20篇
結論傾向正面
但均需更多研究佐證
0
必需攝取量
（非人體必需營養素）
有相對支持的效果
✓DNA 損傷修復：隨機雙盲試驗顯示 8-OHdG 損傷標記物有所減少（未達統計顯著性）
✓皮膚彈性改善：口服3mg或局部塗抹含5%蝦紅素乳霜，臉頰與魚尾紋彈性顯著改善
✓抗氧化活性：獨特分子結構能跨越細胞膜，同時保護水溶性與脂溶性部分
缺乏科學證據的宣稱
✗改善三酸甘油酯、總膽固醇、血壓
✗改善動脈粥狀硬化與動脈僵硬
✗抗發炎效果（有效果但研究方法存疑）
✗減少皺紋（一般聲稱，超出研究範圍）
✗抗疲勞、改善呼吸交換率、腎功能、減重
副作用不明 ≠ 沒有副作用
蝦紅素的副作用目前尚不清楚，但這與「沒有副作用」是完全不同的兩件事。已知大劑量抗氧化劑可能損害粒線體生物發生（Mitochondrial biogenesis）等運動適應性，蝦紅素是否有類似效果目前尚無研究確認。長期大量使用的未知風險更是一個問號。在相關研究更充足之前，保持觀望是理性的選擇——沒有吃，對健康和荷包都不會有壞處。