飲食質量與健康熟齡：HEI-2015 研究發現
以色列 Mabat Zahav 研究：65歲以上長者，吃得好才能真正老得好
健康飲食指數（HEI-2015）評估項目
HEI-2015 是衡量個人飲食是否符合均衡健康標準的評分系統，分數越高代表飲食越健康。
鼓勵攝取
蔬菜與豆類、水果、全穀類、乳製品、海鮮及植物性蛋白質
優先選擇
不飽和脂肪（橄欖油、堅果）優於飽和脂肪，增加 Omega-3 脂肪酸攝取
限制攝取
精緻糖（含糖飲料、甜點）、飽和脂肪、高鈉加工食品
高飲食質量對老年健康的三大效益
🏃
身體機能維持
均衡飲食有助於維持肌肉量、骨密度與日常活動能力，降低跌倒風險
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認知功能保護
富含抗氧化劑與 Omega-3 的飲食，有助於減緩認知退化速度
😊
心理健康穩定
飲食質量與晚年的抑鬱症狀、主觀幸福感均有顯著關聯
研究核心結論
長壽並不等於健康熟齡。
研究指出，飲食質量不僅影響壽命長短，更深刻決定了一個人晚年是否能維持身體機能、認知能力與心理健康。高 HEI-2015 評分的長者，在多項「成功老化」指標上均優於低評分者。真正的目標不只是「活得長」，而是「活得好、活得有尊嚴」。
資料來源：以色列 Mabat Zahav 大型調查研究 · HEI-2015 評估系統 · 本圖表僅供參考，不構成醫療建議