高脂飲食降低壞膽固醇？科學怎麼評判

n=1 的自我實驗不等於科學證據——了解研究設計的嚴謹性

Dave Feldman 主張的三大問題
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樣本數 n=1——實驗樣本只有 Dave Feldman 本人，對照組為零，完全不具統計代表性
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非醫學背景——提出者為軟體工程師，缺乏醫學或營養學專業訓練與學術背景
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無法推論至大眾——個體代謝差異極大，個人案例無法推廣成一般性健康建議
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缺乏重複驗證——未經獨立研究團隊的重複實驗，無法排除個人體質的特殊性
科學共識：脂肪攝取的正確認識
🔬 主流科學的立場
脂肪攝取對健康的影響，高度取決於脂肪的種類而非總量。不飽和脂肪（橄欖油、堅果、魚類中的 Omega-3）有益心血管；飽和脂肪與反式脂肪則會升高 LDL 膽固醇、增加心血管疾病風險。
好脂肪 vs 壞脂肪
✅ 有益脂肪（鼓勵攝取）
橄欖油（單元不飽和脂肪）
魚類中的 Omega-3 脂肪酸（EPA, DHA）
堅果與種子（核桃、亞麻籽）
酪梨（富含油酸）
⚠️ 需要限制的脂肪
飽和脂肪（紅肉、全脂乳製品、椰子油）
反式脂肪（部分氫化植物油）——最危險
加工食品中的隱藏脂肪
油炸食品（高溫氧化脂肪）
資料來源：心臟醫學研究文獻 · 美國心臟協會飲食指引 · 本圖表僅供參考，不構成醫療建議